Les desserts Farandole de sorbets Nougat glacé au miel d'acacia Entremet poire-chocolat Tarte fine aux pommes Délice aux trois chocolats Assiette gourmande Profiteroles au chocolat Entremet fruit de la passion Terrine de fruits et son coulis Entremet au chocolat amer Tarte fine aux oranges confites
Les viandes Blanquette de veau à l’ancienne Cuisse de pintadeau farcie au Pont-l’Evêque Escalope de foie gras chaud, vinaigrette fruit de la passion Saucisson pistaché maison, salade de pommes de terre Filet mignon de porc laqué au miel et à la vanille Filet de bœuf, sauce Périgourdine Poitrine de porc braisée aux lentilles
Les poissons Caissette de Bar et Rouget Saint Jacques sur fondue de poireaux, beurre Nantais Croustillant de saumon au Basilic Feuillantine de la mer Fricassée de calamars à la provençale Escalope de Saumon à l’oseille Brochette de gambas persillée
Les entrées Salade de magret de canard fumé au foie gras Compotine de lapin braisé à l’Estragon Foie gras de canard et ses toasts, gelée au Riesling Tomate mozzarella, vinaigrette jalapeno Duo de sorbets tomate et poivron, tartare méditerranéen Saumon fumé maison et ses toasts Verrine de tartare méditerranéen Spirale de saumon fumé à la ricotta Charlotte provençale
Une cuisine entièrement faite maison, du pain au foie gras, il s'agit là d'une cuisine authentique, savoureuse et traditionnelle qui saura ravir votre palais. Voici l'aperçu de la carte qui vous est proposée.
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La Pommeraie
Cuisine gastronomique et traditionnelle
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